Scrocchiarella to wyjątkowy rodzaj pizzy – wyrafinowanej, eleganckiej i niezwykle apetycznej. Jest to produkt gourmet, opatentowany we Włoszech, który łączy najwyższej jakości rzemieślnicze mąki z naturalnymi składnikami.

Nazwa Scrocchiarella pochodzi od włoskiego słowa scrocchiare, oznaczającego coś bardzo chrupiącego. To rewolucyjna propozycja, idealna zarówno do spożycia na świeżo, jak i w wersji mrożonej – z możliwością ponownego odpiekania.

Podczas szkolenia uczestnicy poznają pełen proces produkcji ciasta, począwszy od wyrabiania i formowania kul, przez fermentację i wypiek, aż po techniki przechowywania i ponownego odpiekania – zarówno w przypadku świeżego ciasta, jak i ciasta mrożonego, co pozwala na efektywne wykorzystanie produktu w lokalach gastronomicznych.

Dzięki pięciu unikalnym rodzajom ciasta Scrocchiarella oferuje szerokie możliwości kulinarne i pełną satysfakcję klientów. Kluczowym elementem jest zakwas, który nadaje charakterystyczny wygląd, wyjątkowy smak, aromat oraz lekką, chrupiącą strukturę.

Scrocchiarella to doskonałe rozwiązanie dla pizzerii, restauracji oraz lokali typu „ready to go”. Sprawdza się również w pubach, cukierniach, lodziarniach i food truckach. Może być serwowana zarówno na słodko, jak i na wytrawnie, co daje niemal nieograniczone możliwości kulinarne.

Dzięki wszechstronności, Scrocchiarella pozwala na przygotowanie przekąsek, pizzy, dań głównych oraz deserów, spełniając oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów. To unikalny produkt, który rewolucjonizuje rynek pizzy na wynos – cienki, chrupiący i niezwykle lekki.